5年の間に居酒屋業界の収益は下降気味
会社四季報業界地図2016年度の統計によれば2011年度から2015年度にかけて、大手居酒屋チェーン4社の営業利益率は年々落ちています。
営業利益率が落ちてしまった背景には、コンビニの影響と、ファミレスの影響が大きくあります。
コンビニは、最近の若い単身層世帯向けに様々な惣菜メニューを販売しており、アルコール類と一緒にお持ち帰りをすれば、自宅で手軽に居酒屋気分を味わうことができるでしょう。 続きを読む 居酒屋業界全体で収益下降、差別化を図った経営が成功の道