居酒屋とは
居酒屋と呼ばれる飲食店がすっかり定着した今ですが、かつては赤ちょうちんなどと呼ばれる一杯飲み屋でした。
酒類とそれに伴う簡単な料理を出す店でしたが、居酒屋と呼ばれるようになった今でも、この店の定義は変わっていません。
ただし、かつての一杯飲み屋が確かに簡単な料理だけを提供していたのに対し、昨今の居酒屋はメニューが非常に充実しており、とても簡単な料理を出す店という定義には収まり切らない、食事がおいしいことをウリにしている店が多く、これが居酒屋の魅力を増し、かつての一杯飲み屋とは大いに異なる特徴です。
どんなお酒にも合う料理
居酒屋で扱う酒類も非常に豊富になり、ビールに日本酒、焼酎からウイスキーブームもあってハイボールもすっかり定着しました。
また、近年は女子会を居酒屋で行ってもらおうと、女性が好む色鮮やかでおしゃれなカクテル類も充実させています。
そんなお酒を選ぶ楽しみが増えた居酒屋ですが、毎回必ず頼むという人が多い人気料理の1位に君臨するのが、鶏肉の唐揚げです。
不動の人気メニューといってよく、アツアツの揚げたてを食べられるのが人気の理由でしょう。
家で作るにしても、なかなか揚げたてを食べることはできないため、アツアツが食べられるのが居酒屋ならではと言えます。
唐揚げ以外の揚げ物も人気ですが、どんな揚げ物があるかは、お店によって異なります。
串揚げはいろいろなメニューがあるので、盛り合わせで頼むとラクなうえに、一口サイズになっていることも多くて、女性が食べやすいというメリットもあり、よく選ばれている人気メニューです。
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前菜から始めたい人が選んでいるメニューは
乾杯からいきなり唐揚げではなく、まずは前菜から軽く食べ始めたいという人も多いでしょう。
そんな前菜で不動の人気を誇るのがカルパッチョです。
カルパッチョは薄切りにした牛肉や魚介にオリーブオイルをかけたイタリアの料理で、チーズやソースがかかっていることもあります。
カロリーが気になるから、いきなり唐揚げではなくて前菜からという人にとって、カルパッチョは必ずしも低カロリーとは言えません。
けれど、イタリア料理ならではのおいしさがあり、つい前菜として選んでしまう人気メニューです。
居酒屋で思い切り飲んで食べたいけれど、とりあえずは健康面も配慮しつつという人は、枝豆や豆腐、あるいは酢のものを選んでいる傾向が見られます。
枝豆や豆腐といった大豆製品はアルコールの吸収を穏やかにしてくれるので、うってつけの前菜です。